2013 год объявлен в России и странах СНГ годом экологической культуры.
Сегодня улучшение экологии невозможно без кардинального пересмотра
подхода к методам сельскохозяйственного производства, без учета его
влияния на экологию, здравоохранение, природопользование. Использование
интенсивных методов сельского хозяйства влечет за собой деградацию
земель, загрязнение почвы, воды и воздуха, нарушение экосистем, снижение
биоразнообразия, а также негативно влияет на климат и здоровье людей. «Ухудшаются
условия жизни, растут затраты на медицину и восстановление экосистем.
России необходимо развивать методы устойчивого сельского хозяйства,
основной из которых - органическое сельское хозяйство», - говорит основатель объединения «Экокластер» Александр Коновалов.
Ресурсные способности планеты Земля приближается к ее максимальным
возможностям, в то время как население продолжает увеличиваться. Если в
конце двадцатого века перспективы глобальных кризисов, связанных с
нерациональным подходом к обеспечению продовольственной безопасности,
казались чем-то далеким, то сейчас становится очевидно, что глобальная
экосистема не выдержит увеличивающуюся нагрузку уже в ближайшие
десятилетия. Так, по расчетам ученых, всемирный водный кризис, когда
объем потребления пресной воды превысит ее ресурсы, наступит уже в 2025
году.
Экологические угрозы сегодня намного превышают угрозы голода. Виной
этому – существующая система обеспечения продовольственной безопасности,
которая продолжает ставить во главу угла послевоенный принцип прошлого
века «больше и дешевле». В то время как мир изменился.
«Сельскохозяйственная политика, приведшая к увеличению объемов
производства пищевых продуктов, сейчас критикуется за то, что не смогла
обеспечить экологическую устойчивость, поставила под угрозу безопасность
пищевых продуктов и пренебрегает вопросами качества пищевых продуктов, в
особенности питательных свойств», - говорится в докладе ВОЗ «Питание и
здоровье в Европе: новая основа для действий».
На смену сельскохозяйственной модели «больше и дешевле» в 21 веке
приходит модель «качественнее, безопаснее и устойчивее». «Новые идеи
всегда в каком-то смысле подрывают устоявшиеся традиции, однако
всемирный дефицит питьевой воды и плодородных земель, который
развивается на фоне изменения климата, экстремальных природных явлений и
усиливающейся нехватки природных ресурсов, действует гораздо более
разрушительно», - говорится в обобщающем докладе ООН к всемирной
конференции «РИО+20».
Некоторые цифры:
Экологические проблемы: Сегодня около 1/3 суммарного загрязнения
природы приходится на аграрный сектор экономики. Например, экономические
потери от экологических проблем, связанных с интенсивным сельским
хозяйством (оценивалось влияние на воду, почву, воздух, биоразнообразие и
ландшафт, здоровье людей) в Великобритании составили в 1995 году 117,
197 млн. рублей, в Германии 61,551 млн. рублей. По оценкам объединения
«Экокластер», экономический ущерб от интенсивного сельского хозяйства
России превышает 3 млрд. рублей в год.
Проблемы со здоровьем людей:
По данным ВОЗ, каждый год около 130 миллионов европейцев (почти все
население России) страдают от болезней пищевого происхождения (пищевых
токсикоинфекций). Источники заражения пищевых продуктов, как химического
(например, пестициды, тяжелые металлы и другие загрязнители), так и
биологического происхождения (например, сальмонелла, Campylobacter,
Listeria и E. coli), могут быть выявлены в любом звене пищевой цепи. 1/3
населения планеты страдает от нехватки витаминов, минералов,
микронуклиентов.
По данным НИИ питания РАМН, 50% заболеваний россиян связаны с
нарушениями питания. Ежегодные экономические потери от всех болезней в
России составляют 25 489 млрд. рублей, соответственно, болезни,
связанные с нарушениями питания России обходятся в 12 744 млрд. рублей
(что в 1,5 раза меньше, чем господдержка малых форм хозяйствования на
селе, на которую государство направляет в 2013 году 8,620 млрд. руб.).
Остатки пестицидов, гербицидов, химических удобрений, антибиотиков,
гормонов роста, пищевые добавки, вызывают ослабление иммунитета,
резистентность к антибиотикам, нарушают работу органов и систем, что
приводит к росту онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний,
аллергии, ожирению, сахарному диабету. Это заболевания с наибольшей
смертностью.
«Возможности людей придерживаться здорового рациона питания зависят не
столько от индивидуального выбора, сколько от того, какие пищевые
продукты имеются в продаже и доступны ли они по своим ценам. У городских
жителей России (73% от всего населения) сегодня доступ к качественным
натуральным продуктам питания с естественным сроком хранения практически
отсутствует», - говорит Александр Коновалов.
«Стратегии, направленные на укрепление здоровья населения за счет
улучшения питания, не должны ограничиваться отраслью здравоохранения, а
должны также охватывать такие разнообразные отрасли, как сельское
хозяйство, переработка и производство пищевых продуктов, торговля,
транспорт, розничная продажа, общественное питание, рекламирование», -
подчеркивает Яков Любоведский, Генеральный директор компании
«Экокультура», член рабочей группы Минсельхоза РФ по разработке
законопроекта об органическом сельском хозяйстве.
|